Pek çok insan kahvenin içindeki kremanın sizin için kötü olup olmadığını merak ediyor, ancak cevap ne kadar içtiğinize bağlı.Image Credit:morefit.eu Creative 
Gerçekten Ne Kadar Kötü? sağlıksız olabileceğini duyduğunuz tüm alışkanlık ve davranışları açıklığa kavuşturuyor.
Bu Makalede
- Beslenme
- Avantajlar
- Riskler
Kahvenizi nasıl sevdiğiniz son derece kişiseldir. Farklı kahve türleri, demleme yöntemleri ve lezzet katan malzemeler arasında bir fincan Joe hazırlamanın sonsuz yolu vardır.
Siz French press ile kafeinsiz ve sütsüz krema ile tatlandırılmış kahveyi tercih ederken, bir başkası koyu kavrulmuş kahvesini iki paket şeker ve bir miktar krema ile tüketebilir. Bazı kombinasyonlar daha besin değeri yüksek fincanlarla sonuçlanabilir.
Kahvenin kendisi, daha iyi kalp sağlığı, performans artışı ve gelişmiş biliş gibi bir dizi sağlık yararı ile ilişkilendirilir. Ancak kahvenize ne eklediğiniz başka bir hikayedir.
Bir tutam şeker, bir tutam krema ve aromalı şuruplar bir fincan kahvenizi sıfır kalori ve şekerden spektrumun diğer ucuna taşıyabilir. Krema, yarım buçuk ve tam yağlı süt gibi tam yağlı süt ürünleri kahveye eklenen en yaygın malzemelerden bazılarıdır.
Kremsi bir kıvam ve lezzetli bir tat katsa da, kahvenizdeki krema aynı zamanda kalori ve yağ miktarını da artırır. Ancak, malzemelere ve porsiyon boyutuna çok dikkat etmek yardımcı olabilir.
Görünüşe göre, kahvenizin içinde biraz krema olması muhtemelen endişelenmeniz için bir neden değildir. Washington D.C.’de kayıtlı bir diyetisyen olan RD Tia Glover, kahvenize süt bazlı krema eklemenin gerçekten o kadar da kötü olup olmadığını incelememize yardımcı oluyor.
Kremalı Kahvede Bulunan Besinler
Kahvenize krema koymaya karar vermeden önce, o fincandan alacağınız makro ve mikro besinleri tam olarak bilmeniz faydalı olacaktır. Sade sade kahve tek başına kalori, karbonhidrat, yağ, şeker ve diğer besin maddelerini içermez. Sıfır kalorili bir içecek olduğunu bilerek sıcak veya soğuk tadını çıkarabilirsiniz. Yine de sade kahve içmek oldukça nadirdir. Mayıs 2017’de Public Health’te yayınlanan bir araştırmaya göre Amerikalıların yaklaşık yüzde 67’si kahvelerine krema ve şeker ekliyor.
Sade kahvenin doğal olarak acı bir tadı vardır, bu nedenle krema ve şeker içeren kahve popüler bir kombinasyondur – kahvedeki tatları dengelemeye ve daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olurlar.
USDA’ya göre, 1 yemek kaşığı light krema için besin bilgilerinin dökümü aşağıda verilmiştir:
- Kalori: 30
- Toplam yağ: 3 g
- Doymuş yağ: 1,5 g
- Trans yağ: 0 g
- Sodyum: 10 mg
- Toplam karbonhidrat: 1 g
- Toplam şeker: 1 g
- Lif: 0 g
- Protein: 0,5 g
Krema inek sütünün bir bileşenidir, bu nedenle bir süt ürünü olması şaşırtıcı değildir. Sütten daha zengin ve kalındır ve daha fazla yağ içerir. Kahvenize ekleyebileceğiniz farklı krema türleri vardır: yoğun krema, hafif krema ve yarım buçuk.
Beslenme açısından, küçük bir porsiyon kremadaki kalori miktarı hızla artar. Aynı durum kremanın içindeki diğer besinler için de geçerlidir. Özellikle toplam yağ ve doymuş yağ, porsiyon boyutuna bağlı olarak yüksek olabilir.
Kremanın şeker oranı da düşüktür ve lif içermez ancak az miktarda protein sağlar.
Kremalı Kahvenin Faydaları
Kahveye krema eklemenin artıları ve eksileri vardır. İşte bazı faydaları:
1. Bazı Önemli Besin Maddelerine Sahiptir
Her sabah kahvenize krema, süt veya yarım buçuk eklemek bazı temel besinleri sağlayabilir. Süt ürünlerinin sağlık açısından faydaları vardır ve diyetinize dahil edilmeleri daha iyi kemik sağlığı, diyabet yönetimi ve kas büyümesi ile ilişkilendirilmektedir.
Glover, “Ağır krema, hafif krema, tam yağlı süt ve yarım buçuk gibi süt ürünlerinin besin profilleri bir kafa karışıklığı ve tartışma kaynağı olabilir” diyor. “Tipik olarak kalori ve yağ bakımından yüksektirler ve bazı doğal şekerler içerirler, ancak aynı zamanda protein, kalsiyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller ve A, B12 ve D gibi vitamin kaynaklarıdırlar.”
2. Trans Yağ İçermez
Kahvenize krema eklemenin bir diğer avantajı da, piyasadaki bazı kahve kreması alternatiflerinden daha besleyici bir seçim olmasıdır.
Krema basitçe sütün üst kısmından süzülen yağ tabakasıdır. Sadece tek bir içeriği vardır ve ağır işlenmiş, yüksek oranda şeker ve hidrojene bitkisel yağlar, diğer adıyla trans yağlar içeren bileşenlerle yüklü değildir.
Birçok kahve kreması gizli trans yağ kaynağıdır. Kalp hastalığı, felç ve diyabet gibi hastalıklar için artan riskle ilişkilendirilen kısmen hidrojenize yağlarla yapılırlar. Trans yağlardan kaçınmaya çalışıyorsanız, kahve kreması yerine krema tercih etmek güvenli bir seçenektir.
Kahveyi Krema ile İçmenin Riskleri
Basit içeriğiyle krema büyük bir suçlu gibi görünmez. Ancak, çoğu gıdada olduğu gibi, kremanın da çok fazla tüketilmesi sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
Glover, “Diyetinize süt ürünlerini dahil etmenin birçok avantajı vardır ve kahvenize biraz krema eklemek, kahvenizi daha keyifli hale getirirken daha fazla besin almanın kolay bir yoludur” diyor. “Ancak, olumsuz sağlık etkileri olasılığını kabul etmek de önemlidir.”
İşte kahvenize bolca krema koyuyorsanız dikkat etmeniz gerekenler.
1. Süt Ürünleri Sağlık Riskleriyle İlişkilidir
Konu süt ürünlerine geldiğinde ve diyetlerine dahil edip etmeme konusunda birçok insan çelişkiye düşmektedir. Krema gibi süt ürünlerindeki protein, vitamin ve mineraller genellikle övgü kaynağıdır, ancak sütü iltihaplanma ve hastalık riskinin artmasıyla ilişkilendiren kanıtlar da vardır.
Sütün genellikle yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olduğu söylenir. Ancak gerçekte, araştırmalar karışıktır. Çok fazla süt ürünü tüketmek bazı kişilerde kemik sağlığına zarar verebilir. Örneğin, The BMJ’de Ekim 2014’te yayınlanan gözlemsel bir çalışmaya göre, doğumda kadın olarak atanan kişilerde günde üç ila altı bardak süt içmek, günde bir bardaktan az süt içmeye kıyasla daha yüksek ölüm oranları ve kemik kırıkları ile ilişkilendirilmiştir.
Dikkate alınması gereken bir diğer husus da bazı hastalık risklerinin artmasıdır. Glover, “Süt alerjileri ve laktoz intoleransı yaygın olmakla kalmıyor, aynı zamanda yüksek yağlı süt ürünleri kalp hastalığı, diyabet, Alzheimer hastalığı ve bazı kanserlere de katkıda bulunabiliyor” diyor.
Sorumlu Tıp için Hekimler Komitesi’ne göre, düzenli olarak süt içmek meme ve prostat kanseri riskinin artmasıyla bağlantılıdır. Scientific Reports’ta Ocak 2021’de yayınlanan araştırmaya göre, yüksek yağlı süt ürünleri ile kalp hastalığı riskinin artması arasındaki bağlantı konusunda da endişeler var.
2. Doymuş Yağ Oranı Yüksektir
Glover, “İnek sütü birçok insan için ucuz ve erişilebilir bir besin kaynağıdır, ancak doymuş yağ içeriği de göz ardı edilemez” diyor. “Krema gibi tam yağlı süt ürünleri de dahil olmak üzere doymuş yağ oranı yüksek gıdalar tüketmek, felç riskini artıran yüksek kolesterol seviyeleri gibi sağlık sorunlarından kaçınmak için ölçülü bir şekilde yapılmalıdır.”
Amerikan Kalp Derneği, günlük kalorilerinizin en fazla yüzde 6’sının doymuş yağdan alınmasını önermektedir. 2.000 kalorilik bir diyet uygulayan bir kişi günde 13 gram veya daha az doymuş yağ almayı hedeflemelidir.
Kahvenizdeki bir çorba kaşığı light kremada 1,5 gram doymuş yağ bulunur. Birden fazla porsiyon, günlük önerilen miktardan daha fazlasına ulaşabilir.
Glover, “Kahvenize birkaç yemek kaşığından fazla krema koyma alışkanlığınız varsa ve günde birden fazla porsiyon tüketiyorsanız, diyetinizdeki doymuş yağ miktarını sınırlamak için ölçülü davranmak iyi bir fikir olabilir” diyor.
Peki, Kahvenize Krema Eklemek Gerçekten O Kadar Kötü mü?
Kahve – ve onu nasıl süslemeyi seçtiğiniz – sabahları birçok insan için bir keyif kaynağıdır. Her gün kremalı bir fincan kahvenizden keyif alıyorsanız, birkaç dikkatli ayarlamayla bu günlük alışkanlığınızı sürdürebilirsiniz.
Krema protein, kalsiyum ve B vitamini kaynağıdır, ancak aynı zamanda doymuş yağ ve kalori kaynağıdır. Birçok yiyecek ve içecekte olduğu gibi, kahvenize krema koyarken de ölçülü olmak çok önemlidir.
Glover, “Sabahları kahvenize krema koymaktan hoşlanıyorsanız, bunu tamamen kesmeniz için bir neden yok” diyor. “Bunun yerine, kullandığınız miktara dikkat etmeye çalışın ve kademeli olarak küçük değişiklikler yapın. Normalde kahvenize 4 yemek kaşığı krema ekliyorsanız, bunu kademeli olarak 3’e, sonra 2’ye ve daha fazlasına düşürün.”
İlgili Okuma
French Press Kahve İçmek Gerçekten Ne Kadar Kötü?
Öğleden Sonra Kahve İçmek Gerçekten Ne Kadar Kötü?
Aç Karnına Kahve İçmek Gerçekten Ne Kadar Kötüdür?