Herhangi bir gıdanın kansere neden olduğunu gösteren doğrudan kanıt yoktur, ancak alkol gibi birkaç tane vardır, sınırlamalısınız.
Bu makalede
- İşlenmiş et
- Şeker eklendi
- Alkol
- Kırmızı boya 40
- Alt çizgi
Beslenme ve özellikle kanser gibi koşullar söz konusu olduğunda sağlığımızı nasıl etkilediği hakkında çok çelişkili bilgi var. Hangi yiyecekleri dikkate almanız gerektiğini ve hangilerinin daha fazla yemek isteyebileceğinizi söylemek zor.
Reklamcılık
Günün videosu
Gıdalar ve kanser gibi karmaşık hastalıklar söz konusu olduğunda, herhangi bir gıda doğrudan kansere neden olduğu veya önlediğine dair kesin bir kanıt yoktur. Bununla birlikte, belirli kanserlerin daha yüksek bir riski ile ilişkili bazı yiyecekler vardır, diğerleri ise daha düşük bir riske bağlıdır.
Aşağıda, kanserle bağlantılı dört gıda ve gerçekte ne kadar endişelenmeniz gerektiğine dair kanıtları çözdük.
Reklamcılık
1. İşlenmiş et
Muhtemelen işlenmiş gıdaların en besleyici olmadığını, özellikle de et söz konusu olduğunda zaten biliyorsunuzdur. Diyetisyenler ve doktorlar uzun zamandır diyetinizde hangi tür eti tutacağını tartıştılar – ve sonra tamamen kesmeyi söyleyenler var.
İşte kırmızı etin işlenmiş ete karşı düşmesi. Araştırmacılar, işlenmemiş kırmızı et ve genel mortalite (kansere bağlı ölümler dahil) arasında bir bağlantı bulamadılar, ancak Ocak 2019’da Avrupa Epidemiyoloji Dergisi .
Reklamcılık
Önceki çalışmalar işlenmiş et ve kanseri bağlamıştır ve mevcut araştırma gövdesi, nitritin suçlanabileceğini düşündürmektedir. İşleme sırasında eklenen bu bileşik, Kasım 2019’da besin maddelerinde bir incelemede kolorektal kanser geliştirme riski daha yüksektir.
İşlenmiş etler ve kırmızı et, Ulusal Kanser Enstitüsü’ne (NCI) göre, kansere neden olan bileşikler üretebilen ızgara gibi yüksek ısı ile pişirilir, bu nedenle işlenmiş et miktarını sınırlamak muhtemelen iyi bir fikirdir. senin diyetin.
Reklamcılık
İşlenmiş etler şöyle gıdalardır:
- Sosisli sandviç
- Domuz pastırması
- Konserve et
- Şarkıcı etler
İşlenmemiş kırmızı et örnekleri şunları içerir:
- Taze kıyma
- Biftek
- Yağsız sığır bonfile
Reklamcılık
Uç
NCI’ye göre, heterosiklik aminler (HCAS) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH), ızgara yaparken endişelenmeniz gereken kimyasallardır.
HCA’lar ette yüksek sıcaklıklarda üretilir ve PAH’lar yemeğinize bağlanabilecek dumandadır. Bu kimyasalların sadece kırmızı veya işlenmiş ete değil, herhangi bir ete yapışabileceğini belirtmek önemlidir.
İlgili Okuma
Izgara veya füme balık ve et yemek gerçekten ne kadar kötü?
2. Şeker eklendi
Kansere yüksek miktarda şeker bağlayan bazı araştırmalar var. Örneğin, şekerle tatlandırılmış içecekler içmek, BMJ ‘da Temmuz 2019 çalışmasında daha yüksek bir genel kanser riskine bağlanmıştır.
Aşırı ilave şeker, sadece kilo alımı ile ilişkilidir, sadece kilo alımı ile değil: özellikle merkezi yağlılık veya göbek yağı ile ilişkilidir. MD Anderson Merkezi’ne göre, eklenen şeker, midsection çevresinde fazladan poundlara yol açabilir ve daha büyük bir bel sizi daha yüksek kanser riskine sokar.
Reklamcılık
Bununla birlikte, bu mutlaka ilave şekerin kesinlikle kansere yol açtığı anlamına gelmez. Aksine, riskinizi artıran diğer faktörlere katkıda bulunabilir. O halde, en iyi bahisiniz, doğumda kadın (AFAB) atanan insanlar için günde 6 çay kaşığı ilave şeker ve doğumda erkek atanan insanlar için günde en fazla 9 çay kaşığı eklenmeyen mevcut Amerikan Kalp Derneği önerilerine bağlı kalmaktır. (AMAB).
Muhtemelen meyve veya süt ürünlerinde bulunan doğal şekerleri kesmenize gerek yoktur. Eklenen şekerler, işleme sırasında yemeğinize konan şekerlerdir.
Reklamcılık
İşte şekerli bazı popüler yiyecekler:
- Çeşniler
- Kurabiye
- Şeker
- Şekerle tatlandırılmış içecekler (soda, meyve suyu)
- Yemek Yiyecekleri
3. Alkol
Alkol konusundaki öneriler, sizi emmen mi yoksa olmamanız gerekip gerekmediğine karar verebilir. Kırmızı şarap, belirli kalp hastalığı risk faktörlerinin daha düşük oranlarına bağlı olsa da, çok fazla alkol içmek, NCI başına baş ve boyun, meme, özofagus, karaciğer ve kolorektal kanserler dahil olmak üzere birçok kanser türü ile ilişkilidir.
Reklamcılık
Meme kanseri için endişeleniyorsanız veya daha yüksek bir riski varsa daha az içmek (veya kaçınmak) özellikle önemli olabilir. Birden fazla alkollü içecek içmek (12 ons bira, 5 ons şarap veya 1,5 ons likör), artan meme kanseri riski ile ilişkilendirilmiştir ve üniversiteye göre risk daha da yükselir. Texas Md Anderson Merkezi.
Ulusal Alkol Kötüye Kullanımı Enstitüsü’ne göre, ağır içmenin vücudun A, C ve D vitaminleri gibi önemli antioksidanları emme yeteneğine müdahale etmesi mümkündür. Çok fazla alkol içen kişilerin, daha düşük hastalık riski ile ilişkili daha az meyve, sebze ve kepekli tahıl yeme olasılığı daha yüksek olabilir.
İnsanlar için günde ikiden fazla içecek ve AFAB insanlar için bir tane için mevcut önerilere bağlı kalmak en iyisidir. Meme kanseri için daha yüksek bir risk altında olduğunuzu biliyorsanız, tamamen kaçınmanız daha iyidir.
İlgili Okuma
Alkol içmeyi bıraktığınızda vücudunuza gerçekten ne olur
4. Kırmızı Boya 40
En çok tartışılan potansiyel kanserojenlerden biri, gıda boyası için kullanılan bir boya olan kırmızı boya 40’dır. Kırmızı Dye 40, P-Cresidine’deki bileşenlerden biri, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bölümü’ndeki Ulusal Toksikoloji Programına dayanan bir insan kanserojen olması bekleniyor.
Kırmızı boya 40 ile ilgili tüm çalışmalar hayvanlarda yapılmıştır ve şimdiye kadar hiçbir kanıt, insanlarda kansere neden olduğu sonucuna varmamaktadır. Mevcut çalışma, kırmızı boya 40’ı ve herhangi bir tipte kanseri birbirine bağlar. Ancak bazı uzmanlar, dikkatli olmayı seviyorsanız, içerik listelerinizi kontrol etmeye başlamayı önerir.
Bazıları dahil olmak üzere birçok yapay kırmızı renkli yiyeceklerde kırmızı boya 40’ı bulabilirsiniz:
- Şekerler
- Hububat
- Yoğurtlar
- Jelatin atıştırmalıkları
- İçecekler
Yapay tatlandırıcılar ne olacak?
NCI’ye göre, insan çalışmaları yapay tatlandırıcılar ve kanser arasında herhangi bir kanıt veya bağlantı bulamamıştır.
Kansere neden olan gıdaların alt satırı
Paket servisi olan mesajınız şu: ılımlılık. Bunu milyon kez duydunuz, belki daha fazlası, ama potansiyel olarak kansere neden olan gıdalar için son kelime. Bu yiyeceklerin her birinin küçük miktarları muhtemelen size zarar vermeyecektir, ancak çok fazla olması riskinizi artırabilir. Kanser nadiren tek başına bir şeyden kaynaklanır, bu yüzden yeme ve içme alışkanlıklarınızı not edin ve gerekirse değişiklik yapın.
Diyetinizi meyve, sebze, fındık, tohum, balık ve sağlıklı yağlar gibi besin yoğun gıdalarla doldurduğunuz sürece, muhtemelen endişelenecek çok az şey var. Kanser riskinizle ilgili endişeleriniz varsa, doktorunuzla konuşmak her zaman en iyisidir.
Düzeltme: Bu hikayenin önceki bir versiyonu, bir alkolik içecek olarak kabul edilen bira onsunu yanlış listeledi.
Reklamcılık