Kaju fıstığının pürin oranı düşüktür.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Kaju fıstığı zengin bir protein, tekli doymamış yağ ve bakır, demir, magnezyum ve çinko gibi besin kaynaklarıdır. Pürin oranı da düşük olduğu için – vücudunuzun ürik aside dönüştürdüğü bileşikler – gut hastası bir birey diyetine bunları dahil edebilir. Kan dolaşımındaki fazla ürik asit eklemlerde birikerek gut hastalığının karakteristik özelliği olan ağrı ve şişmeye neden olur. Sığır eti, organ etleri, midye gibi kabuklu deniz ürünleri ve bazı sebzeler gibi pürin açısından zengin gıdaları daha az tüketerek ve kaju fıstığı gibi düşük pürinli seçenekler tercih ederek gut semptomlarınızı yönetebilirsiniz.
Pürin İçeriği
Önerilen Alım Miktarı
Pittsburgh Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre, gut diyeti her gün yaklaşık 6 ons kaju fıstığı gibi protein açısından zengin gıdalar içermelidir. ABD Tarım Bakanlığı, yarım ons fındığın 1 ons protein porsiyonuna eşdeğer olduğunu söylüyor. Yağ ve kalori alımınızı düşük tutmak için yağda kavrulmuş kaju fıstığı yerine kuru kavrulmuş olanları tercih edin. Ayrıca tuzsuz kuruyemişleri tercih edin. Bir ons tuzlu, kuru kavrulmuş kaju fıstığı 181 miligram sodyum veya düşük sodyum diyeti uygulayan kişiler için günlük 1.500 miligram sınırının yüzde 12’sini içerir.
Protein İkamesi
Gut hastalığı olan bireylerin genel protein alımını, özellikle de et, kümes hayvanları ve balık gibi hayvansal bazlı proteinleri sınırlamaları gerekir. Bunun yerine, gut diyetindeki proteinin büyük kısmı, kaju fıstığı gibi kuruyemişler de dahil olmak üzere bitki proteinlerinden gelmelidir. Düşük pürin konsantrasyonuna sahip olmasının yanı sıra, kaju fıstığı kolesterol içermez, porsiyon başına etten daha az doymuş yağ içerir ve kalp için sağlıklı tekli ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Daha az et ve fındık gibi daha fazla bitki bazlı protein kaynağı tüketmek, kanser ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
Uzman Görüşü
Kaju fıstığı gut diyetinde önemli bir rol oynasa da, kilo alımına yol açabilecek aşırı kaloriden kaçınmak için ölçülü bir şekilde yemeniz gerekecektir. 3 ons kaju fıstığı yemek size 489 kalori ya da 2.000 kalorilik bir diyet uygulayan bir yetişkinin günlük kalori ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini sağlayacaktır. Çok fazla kalori almadan faydalarını en üst düzeye çıkarmak için kaju alımınızı günde 1 ons veya yaklaşık 15 tam kaju fıstığı ile sınırlayın.