Patates beyaz pirinçten daha fazla temel besin maddesi içerir.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Bir dahaki sefere yemeğinizin yanında kumpir mi yoksa pilav mı istediğiniz sorulduğunda, daha sağlıklı bir seçim arıyorsanız kumpiri tercih edin. Ancak soslar besin içeriklerini değiştirebilir.
Hem fırınlanmış patates hem de pilav diyetinize sağlıklı eklemeler olsa da, tereyağı ve ekşi krema gibi yağ ve kalori yüklü soslarla doldurmadığınız sürece fırınlanmış patates beyaz pirinçten daha besleyici bir garnitürdür.
Patates ve Pirinçteki Makro Besinler Pirinç
USDA’ya göre kabuklu her bir orta boy fırınlanmış patates 161 kalori, 4,3 gram protein, 0,2 gram yağ ve 3,8 gram lif dahil 36,6 gram karbonhidrat sağlar. USDA’ya göre bir fincan pişmiş beyaz pirinç 205 kalori, 4,3 gram protein, 0,4 gram yağ ve sadece 0,6 gram lif içeren 44,5 gram karbonhidrat içerir.
Patates, kalori ve yağ bakımından daha düşük, lif bakımından daha yüksek olduğu ve beyaz pirinçle yaklaşık aynı miktarda protein içerdiği için makro besinler açısından daha sağlıklı bir seçenektir.
Vitamin İçeriğini Karşılaştırın
Hem fırınlanmış patates hem de pirinç önemli miktarda B vitamini sağlar, ancak sadece patates C vitamini sağlar. Yediğiniz her orta boy kabuklu fırınlanmış patates için, C vitamini için DV’nin yüzde 28’ini, niasin için DV’nin yüzde 12’sini, B-6 vitamini için DV’nin yüzde 27’sini ve folat için DV’nin yüzde 12’sini alırsınız. Beyaz pirinç genellikle ekstra B vitaminleriyle zenginleştirildiğinden, her bir fincan porsiyonu tiamin için DV’nin yüzde 17’sini, niasin için DV’nin yüzde 12’sini ve folat için DV’nin yüzde 38’ini sağlar.
B vitaminleri yediğiniz gıdaları enerjiye dönüştürmenin yanı sıra beyin ve sinir sisteminin düzgün çalışması için önemliyken, antioksidan C vitamini kemik, kan damarları, bağlar ve tendonların oluşumu için ihtiyaç duyduğunuz kolajeni oluşturmak için gereklidir.
Minerallerin Faydaları
Fırında patates pirinçten daha fazla mineral içerir. Kabuklu her patates, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum için DV’nin yüzde 10’undan fazlasını içerir. Bir fincan beyaz pirinç, orta boy bir fırınlanmış patatesle yaklaşık aynı miktarda demir sağlar, ancak diğer minerallerden sadece küçük miktarlarda içerir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşması ve oksijen taşınması için demire ihtiyacınız vardır. Magnezyum sinir, kas ve kalp fonksiyonları için gerekliyken, fosfor DNA oluşturmak için önemlidir ve potasyum sodyumun kan basıncı seviyeleri üzerindeki olumsuz etkilerini gidermeye yardımcı olabilir.
Patates beyaz pirinçten daha fazla temel besin maddesi içerir.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Bir dahaki sefere yemeğinizin yanında kumpir mi yoksa pilav mı istediğiniz sorulduğunda, daha sağlıklı bir seçim arıyorsanız kumpiri tercih edin. Ancak soslar besin içeriklerini değiştirebilir.