Et terlemesi genellikle ciddi bir şeyin işareti değildir, ancak tedavi seçeneği vardır.
Bu makalede
- Nedenler
- Et terlemelerine eğilimli gruplar
- Et alerjisi
- Frey sendromu
- Et türleri
- Önleme
- Tedavi
Bir dakika sulu bir fileto mignon bifteğinde şölen yapıyorsunuz ve bir sonraki alnınız sızdıran bir musluk gibi suyu damlamak. Ter bezleriniz et yedikten sonra aşırı hıza giriyor gibi görünüyorsa, bir et terlemesi ile vurulabilirsiniz.
Reklamcılık
Evet, tavukları yıkmak veya bir tabak domuz eti parlatma bazı insanlar için terleme birikintisi üretebilir. Bu gıda olgusu genellikle endişe kaynağı olmasa da, bazen altta yatan bir sağlık sorununun belirtisi olabilir (daha sonra bu konuda).
Günün videosu
Burada, diyetisyen Amanda Holtzer, RD, daha ciddi bir şeyin işareti ve ter içermeyen bir gıda deneyimi için onları nasıl en aza indirecekleri zaman et terlerinin neden olduğunu açıklıyor.
Reklamcılık
Et terlemeleri neden oluyor?
Etli bir yemeğin neden terleme üretebileceğine girmeden önce, genel olarak yedikten sonra vücut sıcaklığınıza ne olacağını anlamak önemlidir.
Holtzer, “Vücudumuz metabolizma sürecinde ısı üretiyor – yani yediğimiz yiyecekleri, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerine parçalıyor ve bu besinleri vücuttaki farklı süreçler için kullanıyor.”
Reklamcılık
Bu, sindirim sürecinin vücut sıcaklığında bir artışı tetiklediği anlamına gelir. Aslında, “vücudumuzun dinlenme ısısı üretimi (sadece mevcut olarak ürettiğimiz ısı miktarı) bir yemekten sonra yüzde 10 ila 15 artıyor” diyor Holtzer.
Ancak bu artış, yüksek proteinli bir tabaktan sonra daha da yüksek olabilir. Holtzer, “Araştırmalar, daha yüksek bir protein alımının, daha düşük bir protein alımına kıyasla diyet kaynaklı termojenezi-veya gıda alımından sonra metabolik hızdaki artışı-artırabileceğini düşündürmektedir.”
Reklamcılık
Muhtemelen hayvan proteininin sindirimi diğer gıdalardan daha zor olabilir. Yani, vücuttan daha fazla enerji yıkmak gerekir.
Holtzer, “Vücut içinde daha fazla enerji ve ısı üretildiğinde, vücut daha sonra homeostazı restore etmek için telafi edici mekanizmaları [başka bir deyişle normal dinlenme sıcaklığınıza geri dönmek için] [kullanmak” gerekir. “Diyor.
Reklamcılık
Ve vücudunuzun sizi soğutmanın doğal yolu nedir? Evet, tahmin ettin: terleme.
Terleme, vücudunuzun iç termostatını düzenlemeye yardımcı olur. İşte nasıl: Ter bezleriniz H2O (ve biraz tuz) salgıladıktan sonra, Victoria’nın Sağlık Departmanı durumuna göre, su buharlaşır, cildinizin yüzeyini soğutur.
Reklamcılık
Holtzer, “Basitçe söylemek gerekirse, et terlemeleri vücudunuzun az önce tükettiğiniz proteini sindirmekte zorlandığının bir işaretidir” ve sıcaklığını bir yemek öncesi denge durumuna sıfırlamak.
Reklamcılık
Neden bazı insanlar et terleri alıyor?
Et üzerinde munching vücut sıcaklığınızı yükseltebilirken, herkes bu terli yan etkiyi aynı derecede deneyimlemez.
Örneğin, sık sık et yiyen insanlar, düzenli olarak daha az et yiyenlere kıyasla terli olma şansına sahip olabilirler. Bunun nedeni, vücutlarının muhtemelen hayvan proteinini metabolize etmeye alışık olmasıdır.
Reklamcılık
“Vücudumuz oldukça uyarlanabilir,” diyor Holtzer. “Tipik olarak 8 ila 10 ons protein yiyen bir kişide, et terlemeleri yaşadıkları bir şey olmayabilir. Ancak, bir seferde tipik olarak 4 ons protein yiyen bir kişi bir partiye gider ve charcuterie’ye dalırsa, Daha sonra üç kuzu pirzolası ve bazı köftelerden hoşlanır, et terlemeleri yaşama olasılıkları daha yüksektir.
Yine de, eti sindirme zamanına sahip olan diğer insanlar – yaşlı insanlar veya antasit alanlar (midenizde yiyecekleri parçalayan asidi azaltan) gibi – bir plaka hayvan proteininden sonra terlemeye daha yatkın olabilir.
Reklamcılık
Ete özgü bir gıda alerjisi et terlemelerine neden olabilir mi?
Holtzer, “Et için alerji veya hoşgörüsüzlük oldukça nadirdir, ancak imkansız değil,” diyor Holtzer.
Mayo kliniğine göre, nadir olmakla birlikte, kırmızı et ve diğer memeli ürünlerine bir tür gıda alerjisi olan alfa-gal sendromundan etkilenebilirsiniz.
Durum genellikle, mayo kliniğine göre sığır eti, domuz eti, kuzu veya jelatinler veya süt ürünleri gibi diğer memeli ürünleri gibi hayvan proteinlerine karşı alerjiye neden olan bir bağışıklık sistemi tepkisi başlatan yalnız bir yıldız kene ısırmasından kaynaklanır.
Reklamcılık
Mayo kliniğine göre alfa-gal sendromu belirtileri içerebilir:
- Kovan, kaşıntı veya kaşıntı, pullu cilt (egzama)
- Dudakların, yüzün, dilin, boğazın veya diğer vücut parçalarının şişmesi
- Hırıltılı hırıltılı veya darlık
- Burun akıntısı
- Mide ağrısı, ishal, bulantı veya kusma
- Hapşırma
- Baş ağrısı
Yukarıdaki semptomlardan herhangi birini yaşıyorsanız ve ete gıda alerjisi veya hoşgörüsüzlükle uğraştığınızdan şüpheleniyorsanız, uygun bir değerlendirme ve teşhis yapabilen bir alerjist gibi bir tıp uzmanına bakın.
Bununla birlikte, “Et terlemeleri daha çok bir alerji veya hoşgörüsüzlüğe karşı biraz fazla yediğinizin bir işaretidir” diyor Holtzer.
Uyarı
Mayo kliniğine göre et yedikten sonra aşağıdaki semptomlardan herhangi birine sahipseniz, hemen tıbbi yardım alın:
- Nefes almada zorluk
- Hızlı, zayıf nabız
- Baş dönmesi veya baş dönmesi
- Saçma ve yutulmaması
- Tam vücut kızarıklığı ve sıcaklık
Bunlar, ciddi, potansiyel olarak ölümcül bir alerjik reaksiyon olan anafilaksinin belirtileri olabilir.
Eti terlemeniz Frey sendromunun bir işareti olabilir mi?
Etli bir yemek, gözeneklerinizin terle dökülmesini sağlarsa, Frey sendromu adı verilen nadir, nörolojik bir bozukluğunuz olabilir. Ulusal Çeviri Bilimleri Merkezi’ne göre, gustatory terleme veya gustatory hiperhidroz olarak da bilinen bu kronik durum, yemek yerken bolca ısrar etmenize neden olur.
Frey sendromu genellikle parotis beziniz (kulağın altında bulunan büyük bir tükürük bezi) uluslararası hiperhidroz toplumuna göre bir şekilde zarar gördüğünde (düşünün: cerrahi veya yüze travma ile bir komplikasyondan sonra).
İşte nedeni: Bazen parotis beziyle ilgili sinirler hasar gördüklerinde, Ulusal Tercüme Bilimleri Merkezi’ne göre, yanlış bezlere bağlanarak anormal bir şekilde yenilenirler. Ve eğer bu olursa, bir kişi tükürük yapmaları gerektiğinde de terleyebilir.
Yemek yerken (veya sadece yiyecekleri düşünürken) yanaklarda, tapınaklarda veya kulakların arkasında aşırı terlemeye ek olarak, Frey sendromunun diğer semptomları, Ulusal Tercüme Bilimleri Merkezi’ne göre:
Reklamcılık
- Yüz kızarma
- Yanma hissi
- Kaşıntı
- Etkilenen ağrı
Travma veya parotis bezinin yaralanması üzerine, Uluslararası Hiperhidroz Derneği’ne göre diyabet, küme baş ağrısı, Parkinson ve yüz herpes zoster veya zona gibi bazı tıbbi durumlar da artan gustatory terleme riski ile ilişkilidir.
Bazı etler terleme için daha sorunlu mu?
Hayır. Holtzer, “Herhangi bir [hayvan] proteini ile olabilir,” diyor Holtzer. Tavuk, sığır eti, domuz eti, kuzu veya balık, çukurlarınızı nemli hale getirebilecek adil oyun suçlularıdır.
Holtzer, bir fırtınayı terlemeniz “protein miktarıyla daha önemli ölçüde ilişkilidir” diyor.
Çeviri: Et terlemeleri söz konusu olduğunda, servis boyutu anahtardır. Yani, terleme amplifikasyon olasılığınız ter indükleyen etin büyük bir kısmını yiyor.
Et terlemeleri nasıl önlenir (veya en aza indirilir)
Holtzer, “Et terlemeleri tipik olarak aşırı miktarlarda et tükettiğimizde ortaya çıkar, bu nedenle onları önlemenin en iyi yolu, uygun porsiyonlarda etin tadını çıkarmaktır.”
Bu, hayattaki çoğu şey gibi, ılımlılık bir zorunluluktur. Peki, bu neye benziyor? Holtzer, “Ortalama bir yetişkin için yeterli bir et porsiyon yaklaşık 4 ons,” diyor.
“Bu elbette cinsiyet, boy, kilo ve fiziksel aktivite seviyesine göre değişebilir.” “Örneğin, haftada beş gün ağırlık kaldıran 6’4 bir adamsanız, 4 onstandan fazla ihtiyacınız olacak.”
Ve biraz daha az et yemek sadece terleri kesmeyecek, aynı zamanda uzun süreli sağlığınıza da yardımcı olacaktır. Gerçekten de, Amerikan Tıp Derneği Dahil Müdürü Dergisi’nde yapılan bir Ağustos 2019’da yapılan bir araştırmaya göre, hayvan ürünleri lehine daha fazla bitki bazlı protein seçilmesi, belirli kanserlerin ve kalple ilişkili hastalıkların geliştirilmesi riskinin azalmasıyla ilişkilidir. .
Reklamcılık
Ne zaman bir doktor görmeli ve et terlemeleri için tedavi
Holtzer, “Genel olarak konuşursak, et terlemeleri endişelenecek bir şey değil,” diyor. “Oldukça yaygındırlar ve genellikle bir oturuşta biraz fazla et veya protein yemenin bir ürünüdür.”
Ancak, GI sıkıntısı, mide bulantısı, kusma, ishal, baş dönmesi veya baş ağrısı (veya başka bir yiyecek) gibi terleme ile birlikte başka semptomlar yaşıyorsanız, Holtzer, altta yatan sağlık sorunlarını dışlamak için doktorunuzla konuşmanızı önerir.
Benzer şekilde, aşırı gustator terlemeniz size aşırı utanç veriyor ve/veya yaşam kalitenize müdahale ediyorsa, olası tedaviler hakkında doktorunuzla konuşun.
Örneğin, gustatory hiperhidrozunuz başka bir, tedavi edilebilir sağlık sorunundan kaynaklanmazsa, bir dermatolog yardımcı olabilir. Uluslararası Hiperhidroz Derneği’ne göre, dermatolojik tedaviler ve reçeteli antiperspirantlar veya Botox gibi prosedürler gıda ile ilgili terlemenizin körfezde tutulmasına yardımcı olabilir.
İlgili Okuma
Diyetisyenlere göre sizi terleten 8 yiyecek
Reklamcılık
Reklamcılık