Elma iyi bir C vitamini kaynağıdır Resim Credit:adisa/iStock/Getty Images
Günde bir elma herhangi bir doktoru uzak tutmayabilir, ancak elma çok besleyicidir. Sindirim sağlığı için önemli olan lif ve kemik büyümesini destekleyen bor bakımından zengindir. Elmalar ayrıca bitki, meyve ve sebzelerde bulunan bir anti-oksidan olan fitokimyasallar açısından da zengin kaynaklardır. Ayrıca sağlıklı bir C vitamini dozu sağlarlar.
İçerik
Oksidatif Esmerleşme
Bir elmayı kestiğinizde, enzimler oksidatif esmerleşmeye neden olur. Bu esmerleşme elmada C vitamini kaybına yol açar. Kimyasal askorbik asit formunda C vitamini ekleyerek muhafaza sırasında bu çirkin renk değişimini önleyebilirsiniz. Esmerleşmeyi ve askorbik asit kaybını geciktirmek için elma dilimlerini su ve ezilmiş C vitamini haplarından oluşan bir çözeltiye batırın.
Faydaları
Elmanın içinde önemli miktarda C vitamini bulunduğundan elma kabuğunu yiyin. C vitamini suda çözünen bir vitamindir. C vitamini kemiklerinizde, kaslarınızda, kıkırdağınızda ve kan damarlarınızda kolajen gelişiminde önemlidir. Askorbik asit ayrıca demirin sindirimine de yardımcı olur. MedlinePlus.com’a göre, bilim insanları soğuk algınlığı ile mücadelede C vitamini kullanımının etkinliği konusunda hemfikir değildir ve bazıları bunun yalnızca düşük vitamin seviyelerine sahipseniz soğuk algınlığını önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olacağını belirtmektedir. C vitamini iskorbüt hastalığının tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak doktorlar elma tüketimi yerine askorbik asidin hazırlanmış formlarını kullanmaktadır.
Riskler
Yiyeceklerin içerdiği vitamin miktarları nispeten düşük olduğundan, elma tüketerek C vitamini kazanmanın bilinen bir riski yoktur. Böbrek taşı, ishal, gastrit ve mide bulantısı gibi yüksek dozda C vitamininin neden olduğu olumsuz sağlık etkilerinden kaçınmak için günlük önerilen C vitamini miktarınızı yediğiniz yiyecekler yoluyla tüketin. C vitamini takviyesi alanların bazen yaşadığı yan etkilerden de kaçınabilirsiniz. Bu yan etkiler arasında bulantı, kusma, mide ekşimesi, karın krampları ve baş ağrısı yer alır.