Elmanın sağlığa faydaları büyük ölçüde onları nasıl hazırladığınıza bağlıdır.Image Credit:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
Genel olarak elma, lif ve C vitamini açısından zengin, sağlıklı bir gıda seçimidir. Ancak bazen iyi bir şeyden çok fazla alabilirsiniz. Elma yüksek oranda şeker içerir ve gastrointestinal sıkıntıya neden olabilir. Pestisit kalıntıları, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlar gibi bir başka olası endişe kaynağıdır.
Kalori ve Beslenme Bilgileri
Elmadaki kalorilerin çoğu şekerden gelir. Orta boy bir elma yaklaşık 100 kalori içerir ve bu kalorilerin yaklaşık 90’ı karbonhidratlardan (şeker) gelir.
Bununla birlikte, elmanın yüksek lif içeriği ona düşük bir glisemik indeks puanı verir, bu da çoğu şeker hastasının elmayı düzenli diyetlerine dahil etmede çok az sorun yaşayacağı anlamına gelir.
Elma Yemenin Potansiyel Dezavantajları
1. Gevşek Dışkı
Elmadaki lifin çoğu pektin formundaki çözünür liftir, ancak elma kabukları da iyi miktarda çözünmez lif içerir. WebMD’ye göre, elmanın yüksek lif içeriği, gevşek dışkı ve bazen ishal de dahil olmak üzere gastrointestinal sorunlara yol açabilir.
Genellikle, bu yan etki sadece vücudunuz yüksek lifli bir diyeti sindirmeye alışık değilse ortaya çıkar ve sindirim sisteminiz uyum sağladıktan sonra ortadan kalkar.
2. Mide Ağrısı
Bazı insanlar elma yedikten sonra hafif karın ağrısı bildirmektedir. Bu büyük olasılıkla elmanın yüksek lif içeriğinden kaynaklanan başka bir semptomdur. Lifin sindirilmesi gastrointestinal sistemde gaz birikmesine neden olarak mide ağrısı, kramplar ve şişkinliğe yol açabilir. Yine, bu etki genellikle geçicidir.
3. Pestisit Maruziyeti
Organik elma satın almazsanız, eser miktarda pestisit yutuyor olabilirsiniz. Ancak elmaları soymak kalıntı riskinin büyük bir kısmını ortadan kaldırabilir. Ancak elmanın lif ve vitamin içeriğinin çoğu kabuğunda bulunur, bu nedenle elmaları soymak besin değerlerini de azaltacaktır.
Düşen elmaları toplarken de dikkatli olun – bulduğunuz elmalarda kullanılan pestisitleri bilmeniz mümkün olmadığı gibi, düşen meyveler E. coli ile kontamine olabilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir.
4. Alerjik Reaksiyon
Elmaya karşı alerjik reaksiyonlar nadirdir ancak duyulmamış değildir. Mayo Clinic’e göre belirtiler arasında dudak ve ağız çevresinde kaşıntı, dudak ve dilde şişme, kaşıntılı ve sulu gözler ve hapşırma yer almaktadır.
Manchester Akademik Sağlık Bilimleri Merkezi’ne göre, armuda alerjiniz varsa, muhtemelen elmaya da alerjiniz vardır. Diğer ilişkili alerjiler huş ağacı poleni, çiğ patates, şeftali ve fındıktır. Elmaları pişirmek genellikle sorunu ortadan kaldırır.
Bir Efsane: Siyanür
Elma çekirdeklerinin zehirli olduğunu duymuş olabilirsiniz, ancak yanlışlıkla bir tanesini yutmanın riski önemsizdir. Snopes’a göre, elma çekirdekleri az miktarda siyanür içerse de, bu miktar esasen zararsız olacak kadar azdır.