Faydalı vitaminler, mineraller ve protein içermesine rağmen, yağın yanı sıra çok fazla domuz poposu kalorisi de vardır.
Boston poposu olarak da bilinen domuz poposu aslında domuzun arka kısmından değil omuz kısmından elde edilir. Bu et parçasını kızartabilir, barbekü yapabilir veya parçalayarak domuz eti yapabilirsiniz. Bu yiyeceği yemeyi seçerken domuz poposunun beslenmesini göz önünde bulundurun.
Faydalı vitaminler, mineraller ve protein içermesine rağmen, domuz poposunda yağın yanı sıra çok fazla kalori de vardır. Sağlık sorunlarından kaçınmak için bu mermerleşmiş eti ölçülü bir şekilde yemek isteyeceksiniz.
Domuz Poposu Kalorisi ve Proteini
3 onsluk bir porsiyon domuz poposu, yaklaşık bir deste iskambil kağıdı büyüklüğündedir. USDA FoodData Central’a göre, domuz poposu veya Boston poposu beslenmesi 198 kalori içerir. Bu toplam kalorinin 92’si, bu büyüklükteki porsiyonun içerdiği 23 gram proteinden gelir.
Bu diyet proteini, Ulusal Bilimler Akademilerine göre, erkekler için 56 gram ve kadınlar için 46 gramlık önerilen günlük ödenekleri karşılamaya yardımcı olmak için uzun bir yol kat ediyor. Protein; hücrelerin, kasların, cildin ve diğer organların büyümesi ve onarılmasının yanı sıra sindirim ve vücut sıvılarının üretimi için de gereklidir.
Yağı Göz Ardı Etmeyin
Domuz etindeki mermerleşme ete lezzet katarken aynı zamanda yağ içeriğini de arttırır. 3 onsluk bir porsiyon domuz etinden yaklaşık 11 gram diyet yağı alırsınız. Health.gov’un 2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Rehberi, yağ alımınızı toplam günlük kalori alımınızın yüzde 20 ila 35’i ile sınırlandırmanızı önerir.
2.000 kalorilik bir diyet için bu, günde en fazla 44 ila 78 gram yağ anlamına gelir. Domuz etinin yağ içeriğini, pişirmeden önce etteki görünür yağları keserek ve pişirme işlemi sırasında yağları süzerek azaltabilirsiniz.
Domuz poposu sağlıksız doymuş yağın yanı sıra mumsu, yağ benzeri bir madde olan kolesterol de içerir. Bunların her ikisi de yüksek kolesterol seviyelerine katkıda bulunur, bu da kalp hastalığı ve felç riskinizi artırabilir. Porsiyon başına toplam 11 gram yağın 4 gramı doymuş yağdan gelir. Amerikan Kalp Derneği, 2.000 kalorilik bir diyet için günde 16 gramdan fazla doymuş yağ tüketilmemesini önermektedir.
Vitamin ve Minerallerinizi Alın
Domuz poposu yemek size bazı temel vitamin ve mineralleri sağlar. İyi bir B vitamini, selenyum ve çinko kaynağıdır. B vitaminleri enerji metabolizmasına yardımcı olur, kalp sağlığına ve kırmızı kan hücresi üretimine katkıda bulunur, ayrıca cildin, sinir sisteminin ve sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Diyet Takviyeleri Ofisi’ne göre, selenyum minerali tiroid ve üreme sağlığınızın yanı sıra serbest radikallere ve enfeksiyona karşı savunmada rol oynar. Domuz etindeki çinko bağışıklık fonksiyonunu, yara iyileşmesini, hücre bölünmesini ve protein sentezini destekler.
3 onsluk bir porsiyon domuz poposu 51 miligram sodyum içerir. Amerikan Kalp Derneği’ne göre yetişkinler için önerilen günlük maksimum miktarın 2.300 miligram (veya kalp hastalığı için risk faktörleriniz varsa 1.500 miligram) olduğu düşünüldüğünde bu miktar çok fazla değildir. Bununla birlikte, etinizi tuz veya diğer tuz içeren baharatlarla hazırlarsanız bu sayının arttığını unutmayın.