Süt alkali bir içecektir.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
İnsan vücudunun pH seviyeleri doğal olarak alkalidir. pH ölçeği bir maddenin ne kadar asidik veya alkalin olduğunu ölçer (0 asidik, 14 alkalin ve 7 nötrdür). Vücutlar düzgün çalışabilmek için 7.35-7.45 arasında bir pH değerine ihtiyaç duyar. Ancak, alkali içecekler ve yiyecekler tüketmek bu sayıyı etkilemez.
Asit-Baz Homeostazı
2012 yılında Journal of Environmental and Public Health dergisinde yayınlanan bir makalede, araştırmacılar alkali diyette meyve ve sebzelerin (asidik olmayan) artmasının kemik sağlığına fayda sağlayabileceğini ve hipertansiyon ve inme gibi kronik hastalıkları azaltabileceğini bulmuşlardır. Mayıs 2017’de Journal of Renal Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışma ise kronik böbrek hastalığı olan hastaların alkali diyet uyguladıklarında kendilerini daha iyi hissettiklerini göstermiştir.
Genel sağlığınızı korumaya yardımcı olmak için diyetinize ekleyebileceğiniz birçok doğal alkali içecek vardır. Asitli içecekler diş erozyonuna neden olabileceğinden, alkali içecekler içmek dişleriniz için de iyidir.
Doğal Alkali İçecekler
Su: Saf suyun nötr pH değeri 7’dir, musluk suyu ise 7,4 civarındadır. Şişelenmiş su genellikle 6,9-7,5 arasında pH seviyelerine sahiptir, ancak karbonatlı su (4,9-5,5 arasında pH seviyeleri) karbonik asit içerdiğinden asidiktir. Şekersiz zencefil de alkalidir, bu nedenle suyunuza eklemek pH’ı artırmaya yardımcı olabilir. Doğru hidrasyon kişiye göre değişir, ancak kalbinizi, beyninizi ve kaslarınızı sağlıklı tutmak gibi birçok vücut fonksiyonu için yeterli su içmek önemlidir.
Süt ve süt alternatifleri: Amerikan Sağlık Bilimleri Koleji’ne göre, çiğ süt – hem keçi hem de inek – alkalidir. Temmuz 2015’te Nutrition Today dergisinde yayınlanan bir araştırma, çiğ sütün daha fazla besin içermediği ancak pastörize süte kıyasla daha fazla gıda zehirlenmesi riski taşıdığı sonucuna varmıştır.
Ayran ve yoğurt da alkali özelliktedir. Badem ve soya fasulyesi alkali oluşturan gıdalardır, bu nedenle soya sütü gibi süt ürünleri alternatifleri de alkali içeceklerdir. Badem sütünün pH değeri de alkalidir.
Çay: Çayın pH’ı, çoğu bitki ve yeşil çay da dahil olmak üzere şekersiz çayı alkali içecekler yapar. Yeşil çay da birçok antioksidan içerir ve kalp hastalığı, kanser ve diyabet riskini azalttığı tespit edilmiştir.
Süt alkali bir içecektir.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
İnsan vücudunun pH seviyeleri doğal olarak alkalidir. pH ölçeği bir maddenin ne kadar asidik veya alkalin olduğunu ölçer (0 asidik, 14 alkalin ve 7 nötrdür). Vücutlar düzgün çalışabilmek için 7.35-7.45 arasında bir pH değerine ihtiyaç duyar. Ancak, alkali içecekler ve yiyecekler tüketmek bu sayıyı etkilemez.