Diyabet tanısından sonra spagetti ve diğer makarnalar gibi en sevdiğiniz karbonhidrat zengini yemeklerinizden vazgeçmek zorunda kalabilirsiniz. Ne kadar miktarda karbonhidrat, kalori ve yağ aldığınıza dikkat etmeniz gerektiğine rağmen, ara sıra spagetti servisini yapabilirsiniz. Yemeğinizin her zaman sağlıklı, karbonhidratlarla dengeli bir yemek planı kapsamında olduğundan ve doktorunuzun veya diyetisyeninizin tavsiyelerine uyduğunuzdan emin olun. Ayrıca geleneksel spagetti tabağınızda da lezzetli kılan ancak kan şekeri üzerindeki etkisini azaltan küçük değişiklikler yapabilirsiniz..
Spagetti tamam mı?
EatBetterAmerica.com’da kayıtlı diyetisyen Cindy Moore, “Makarna sorusuna verilen kısa cevap evet, makarna yiyebilirsiniz” diyor. Diyabet hastalarının en sevdikleri spagetti yemeklerinden vazgeçmeleri gerekmez. Aslında, her öğünde makarna gibi karbonhidratların olması önemlidir. “Ama”, doktorunuz veya diyetisyeniniz tarafından oluşturulan beslenme planına uyduğunuzdan emin olmalısınız. Spagetti “karamsar” ve çok fazla yemek kan şekerinizi artırabilir. Dengeyi korumak için, spagetti yediğinizde daima uygun miktarda karbonhidrat porsiyonu yediğinizden emin olun..
Etiketi oku
Spagetti paketindeki beslenme gerçekleri size bir porsiyonda kaç tane karbonhidrat olduğunu söyleyecektir. Sossuz sade spagetti bir fincan kabaca 43 g karbonhidrat var. Bu, öğün başına karbonhidrat ödeneğinden fazla ise, porsiyon ölçünüzü bir bardağın 1/3 veya 2 / 3’üne kadar düşürebilirsiniz. Sosun daha fazla karbonhidrat ekleyeceğini unutmayın – tipik bir 1/2 bardak domates bazlı sos için 18 g’a yakın. Ayrıca, ekmek kırıntıları gibi karbonhidrat içeren maddelerle köfte yaparsanız, bu hesaba katmanız gereken ek bir karbonhidrat kaynağıdır..
Doğru Makarnayı Seçin
Sağlıklı bir makarna seçmek, spagetti’nin kan şekeri üzerindeki etkisine yardımcı olabilir. Örneğin, tam buğday ve bazı takviyeli makarnalar normal beyaz makarnalardan daha fazla lif içerir. Lif, kan şekeri ve insülin cevabının yemeğe normale dönmesine yardımcı olabilir. Ayrıca şeker hastaları ve düşük karbonhidrat diyeti için tasarlanmış makarna markalarını da satın alabilirsiniz..
Bulaşık Karbonhidratı-Sağlıklı Yap
Spagetti yemeğinizde, karbonhidratı düşüren ancak tatminkar hale getirebilecek bazı değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin, makarna miktarını azaltın ve en sevdiğiniz sebzelerden fazlasını sosa ekleyin. Karbonhidrat yükünü hafifletmek için fazladan soğan, biber, mantar ve diğerleri üzerine dökmeyi deneyin.