Kilo vermek için çorba içmek söz konusu olduğunda, yemeğe doku eklemek daha memnun hissetmenize yardımcı olabilir.
Evet, bu doğru – çorba diyeti gerçekten işe yarıyor. Ya da en azından çorba diyeti kavramı meşru bir kilo kaybı sağlayabilir.
Araştırmalar çorbanın kilo vermeye yardımcı bir besin olduğunu gösteriyor: Physiology & Behavior dergisinde yayınlanan eski bir makaleye göre, sıvı olmasına rağmen katı yiyecekler yemek kadar tatmin edici olma potansiyeline sahip. Ve daha yeni bir araştırma, çorba içenlerin çorbadan uzak duranlara kıyasla daha az kilo aldıklarını ve daha küçük bellere sahip olduklarını ortaya koymuştur – bu bulgular Nisan 2014’te British Journal of Nutrition dergisinde yayınlanmıştır.
Çorba çorbadır ve bu nedenle herhangi bir çorba diyeti aynı faydaları sağlamalıdır, değil mi? Hayır. Üzgünüm.
Amacınız kilo vermekse, bu sıvı öğle yemeğini ideal olmaktan çıkarabilecek bazı çorba “hataları” vardır.
İşte dikkat etmeniz gereken beş şey.
Hata 1: Her Zaman Kremalı Çorba Seçmek
Gerçek anlamda kremalı çorbalar (Pinterest’te sabitlediğiniz “daha sağlıklı” ve “kremalı” çorbalar değil) yüksek miktarda yağ (ve dolayısıyla kalori) içerir.
Bazen kremalı çorbalar meyane ile yapılır. Diyetisyen ve mutfak beslenme uzmanı Sara Haas, RDN, LDN, “Meyane, eşit miktarda tereyağı ve tipik olarak çok amaçlı un kullanılarak yapılır” diyor. “Tereyağındaki yağa ek olarak, bu tariflerin birçoğu krema veya sütle tamamlamayı da gerektirir – bunlar da yağ içeriğine katkıda bulunacaktır.”
USDA’ya göre bir ons krema 102 kaloridir ve bunun 97’si yağdan gelmektedir.
Bir çorbanın krema veya diğer yüksek yağlı süt ürünlerini içerip içermediğini nasıl anlarsınız?
Haas, “Bisqueler ve chowderlar iyi birer göstergedir” diyor. “Krema” veya “kremalı” da öyle. İçerik tanımlayıcıları bile yardımcı olabilir: Örneğin ‘cheesy’ veya ‘loaded’.”
Ama gerçekten, içindekiler listesini okumalısınız.
“Bazen kremalı çorbalar hiç krema içermez! Belki de doğal olarak kremalıdırlar çünkü pişirilip harmanlandıktan sonra kremsi hale gelen malzemelerle harmanlanmışlardır – karnabahar, fasulye vb.” diyor Haas. “Ayrıca, krema bazen sadece son bir dokunuştur ve kremamsı ağız hissi için 1 yemek kaşığı kadar az eklenir.”
Tüm bunlar asla kremalı bir çorba tercih etmemeniz gerektiği anlamına gelmiyor. Eklenen kalorileri kilo verme planınıza dahil ettiğinizden emin olun.
Hata 2: Sadece Püre Halindeki Çorbaları Yemek
Püre haline getirilmiş çorbalar diyetinizde bir yeri hak eder, ancak yediğiniz tek çorba türü olmamalıdır.
Kilo vermek için çorba içmek söz konusu olduğunda, yemeğe doku eklemek daha memnun hissetmenize yardımcı olabilir.
Evet, bu doğru – çorba diyeti gerçekten işe yarıyor. Ya da en azından çorba diyeti kavramı meşru bir kilo kaybı sağlayabilir.
Araştırmalar çorbanın kilo vermeye yardımcı bir besin olduğunu gösteriyor: Physiology & Behavior dergisinde yayınlanan eski bir makaleye göre, sıvı olmasına rağmen katı yiyecekler yemek kadar tatmin edici olma potansiyeline sahip. Ve daha yeni bir araştırma, çorba içenlerin çorbadan uzak duranlara kıyasla daha az kilo aldıklarını ve daha küçük bellere sahip olduklarını ortaya koymuştur – bu bulgular Nisan 2014’te British Journal of Nutrition dergisinde yayınlanmıştır.
Çorba çorbadır ve bu nedenle herhangi bir çorba diyeti aynı faydaları sağlamalıdır, değil mi? Hayır. Üzgünüm.
Amacınız kilo vermekse, bu sıvı öğle yemeğini ideal olmaktan çıkarabilecek bazı çorba “hataları” vardır.
İşte dikkat etmeniz gereken beş şey.
Hata 1: Her Zaman Kremalı Çorba Seçmek
Gerçek anlamda kremalı çorbalar (Pinterest’te sabitlediğiniz “daha sağlıklı” ve “kremalı” çorbalar değil) yüksek miktarda yağ (ve dolayısıyla kalori) içerir.
Bazen kremalı çorbalar meyane ile yapılır. Diyetisyen ve mutfak beslenme uzmanı Sara Haas, RDN, LDN, “Meyane, eşit miktarda tereyağı ve tipik olarak çok amaçlı un kullanılarak yapılır” diyor. “Tereyağındaki yağa ek olarak, bu tariflerin birçoğu krema veya sütle tamamlamayı da gerektirir – bunlar da yağ içeriğine katkıda bulunacaktır.”
USDA’ya göre bir ons krema 102 kaloridir ve bunun 97’si yağdan gelmektedir.
Bir çorbanın krema veya diğer yüksek yağlı süt ürünlerini içerip içermediğini nasıl anlarsınız?
Haas, “Bisqueler ve chowderlar iyi birer göstergedir” diyor. “Krema” veya “kremalı” da öyle. İçerik tanımlayıcıları bile yardımcı olabilir: Örneğin ‘cheesy’ veya ‘loaded’.”
Ama gerçekten, içindekiler listesini okumalısınız.
“Bazen kremalı çorbalar hiç krema içermez! Belki de doğal olarak kremalıdırlar çünkü pişirilip harmanlandıktan sonra kremsi hale gelen malzemelerle harmanlanmışlardır – karnabahar, fasulye vb.” diyor Haas. “Ayrıca, krema bazen sadece son bir dokunuştur ve kremamsı ağız hissi için 1 yemek kaşığı kadar az eklenir.”
Tüm bunlar asla kremalı bir çorba tercih etmemeniz gerektiği anlamına gelmiyor. Eklenen kalorileri kilo verme planınıza dahil ettiğinizden emin olun.
Hata 2: Sadece Püre Halindeki Çorbaları Yemek
Püre haline getirilmiş çorbalar diyetinizde bir yeri hak eder, ancak yediğiniz tek çorba türü olmamalıdır.