Çikolatanın sağlığa bazı faydaları olsa da, bu iddia edilen avantajların bir bedeli olabilir. Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Lezzetli tadıyla bilinen çikolata birçok kişi tarafından sevilmektedir. 2015 yılında dünya çapında çikolata satışları 100 milyar doları aşmıştır. Çikolatanın sağlığa bazı faydaları olsa da, bu iddia edilen avantajların bir bedeli olabilir. Integrated Environmental Assessment and Management dergisinde Ocak 2015’te yayımlanan bir incelemenin yazarı, çikolata tüketiminin sağlık üzerindeki çeşitli olumsuz etkilerine dikkat çekmiştir.
Beyan Edilmemiş Alerjenler
Devamını okuyun: Birdenbire Kuruyemişlere Alerjiniz Olabilir mi?
Toksik Elementler
Çikolata ayrıca beyan edilmemiş toksinler de içerebilir. Journal of Food Composition and Analysis dergisinde Mart 2018’de yayınlanan bir rapor, hem işlenmiş çikolatanın hem de ham kakaonun güvenli olmayan seviyelerde kadmiyum ve nikel içerdiğini göstermiştir. Bu ağır metaller vücudunuzda birikir ve kalıcı hasara neden olabilir. Ne yazık ki, dünyanın dört bir yanındaki çocuklar çikolata yiyerek ağır metallere kabul edilemez ölçüde maruz kalabilmektedir.
Zararlı Bakteriler
Antijen kontaminasyonu çikolata üretiminin en büyük risklerinden birini oluşturur. Modern üretim uygulamaları bu riski büyük ölçüde azaltmıştır. Yine de, Food Control dergisinde 2015 yılında yayınlanan bir makalede yer alan bir çalışma sırasında incelenen çikolata örneklerinin yüzde 25’inde bakteriyel kontaminasyon tespit edilmiştir. İlginç bir şekilde, kakao çekirdekleri çok az kontaminasyon göstermiştir, bu nedenle kontaminasyon işleme sırasında meydana gelmiştir. İşçilerin ellerindeki Enterobacteriaceae kaynağı ortaya çıkardı.
Devamını okuyun: Kirlenmiş Gıdanın Etkileri
Kilo Alımı
Obezite Amerikan nüfusunun yaklaşık yüzde 36’sını etkiliyor ve çikolatadaki boş kaloriler bunda rol oynuyor olabilir. Obesity dergisinde Mart 2015’te yayımlanan bir makalede, çikolatalı şeker yeme ile kilo alma arasındaki ilişki incelenmiştir. Araştırmacılar menopoz sonrası dönemdeki kişilerle üç yıl boyunca anket yapmışlardır. Sonuçlar, daha fazla çikolata tüketen kadınların kilo alma ihtimalinin daha yüksek olduğunu göstermiştir.
Daha fazlasını okuyun: Şimdiye Kadarki En Yaratıcı 13 Kilo Verme İpucu (Gerçekten İşe Yarıyor!)
Çikolata ve Mide Yanması
Çikolatanın olumsuz yan etkileri arasında mide ekşimesi yer alabilir. Amerikan Gastrointestinal Endoskopi Derneği’ne göre çikolata özofagus sfinkter basıncını azaltarak sizi mide ekşimesine karşı savunmasız hale getirebilir. Aslında, Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü’nün bir bülteni, gastroözofageal reflü semptomlarını önlemenin bir yolu olarak çikolatadan kaçınmayı önermektedir.
Çikolata ve Kanser
Çikolatanın sağlığa bazı faydaları olsa da, bu iddia edilen avantajların bir bedeli olabilir. Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages