Menüde ne aradığınızı biliyorsanız Çin yemekleri sağlıklı bir seçenek olabilir. Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Bol sebze ve yağsız protein ile hafif yağda hazırlanan Chow Mein eriştesi, kalorisi düşük ve besin değeri yüksek harika bir seçenektir.
Chow Mein Nedir?
Popüler zincir Panda Express, buğday unundan yapılmış chow mein eriştesi kullanır ve bunları soğan, kereviz ve lahana ile karıştırarak kızartır. 9,4 onsluk bir Panda Express chow mein porsiyonu 500 kalorinin biraz üzerindedir. Yemekte 20 gram yağ, 80 gram karbonhidrat ve 13 gram protein bulunmaktadır.
Nissin Foods tarafından üretilen hazır chow mein’i de marketten satın alabilirsiniz. Bu ürün grubu, buğday unundan yapılmış kurutulmuş chow mein eriştesi ile birlikte kurutulmuş sebze ve protein kaynaklarını içerir. İçerik listesine hızlıca göz attığımızda, bu paketlenmiş ürünlerin öncelikle buğday unu, bitkisel yağ, tuz ve şekerden yapıldığını görüyoruz – en sağlıklı seçenek değil.
USDA’ya göre, Nissin Foods’un bir paket chow mein eriştesinde yaklaşık 560 kalori, 10 gram protein, 28 gram yağ ve 66 gram karbonhidrat bulunmaktadır.
Chow Mein Kalori ve Beslenme
Kalori yoğunlukları ve düşük sebze sayılarıyla bazı chow mein seçenekleri beslenme açısından sağlıklı görünmemektedir. Daha iyi bir seçiminiz evde chow mein yapmaktır, bu da seçtiğiniz chow mein eriştesi ve dahil ettiğiniz yağsız protein üzerinde kontrol sahibi olmanızı sağlar (örneğin, tavuk chow mein, sığır eti chow mein, karides chow mein veya hatta tofu chow mein yapabilirsiniz).
USDA What’s Cooking?’deki bir tarife göre, pirinç unundan yapılmış chow mein eriştesi kullanabilirsiniz, ancak tercihiniz buysa buğdaydan yapılmış yumurtalı erişte de yeterli olacaktır. Mayo Clinic’in de belirttiği gibi, pirinç unu glüten yiyemeyen kişiler için ideal bir seçenektir.
Talimatlar, eriştelerinizi sağlıklı vitamin ve mineraller sağlayacak çeşitli sebzelerle yağda hafifçe sotelemeniz için sizi yönlendirir. Bu, chow mein kalorilerinizi düşük ve besin yoğunluğunuzu yüksek tutmanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif için gerekenler:
- Havuç: A, E ve K vitaminleri kaynağı
- Brokoli: Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve C, E ve K vitaminleri kaynağıdır
- Kereviz: potasyum ve K vitamini kaynağı
- Dolmalık biber: C, A ve E vitamini kaynağı
Beslenme açısından soya sosu konusunda dikkatli olmalısınız. Her ne kadar chow mein’in kalorisini çok fazla artırmasa da – yemek kaşığı başına sadece 8 kalori vardır – 880 miligram ile günlük değerinizin yaklaşık yüzde 37’si kadar sodyum içerir.
Menüde ne aradığınızı biliyorsanız Çin yemekleri sağlıklı bir seçenek olabilir. Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Bol sebze ve yağsız protein ile hafif yağda hazırlanan Chow Mein eriştesi, kalorisi düşük ve besin değeri yüksek harika bir seçenektir.
Chow Mein Nedir?