Nişastalı tatlı patates, sağlıklı yaşlanmayı destekleyen birçok besin içerir.
Karbonhidratlar son birkaç yıldır eleştirildi. Ve çok fazla rafine, yüksek işlenmiş karbonhidrat (hızlı kan şekeri ve insülin dalgalanmalarına ve çökmelerine neden olabilir) yemek için iyi olmasa da, diğer karbonhidrat türleri muhtemelen ömrünüzü uzatabilir.
Reklamcılık
Günün videosu
Gerçekten de, sağlıklı karmaşık karbonhidratlar (daha yavaş sindirilen) sadece kısa vadede kilo yönetimine yardımcı olmakla kalmaz (hedefiniz buysa), aynı zamanda uzun vadede genel sağlığı teşvik edebilir.
Özellikle karmaşık karbonhidratlarda bir gıda – tatlı patates – sağlıklı yaşlanma söz konusu olduğunda geri kalanın üzerinde durur. Burada uzmanlar, nişastalı tatlı patateslerin neden uzun ömürlülükle bağlantılı olduğunu ve onları en fazla fayda için pişirmenin en iyi yolları hakkında ipuçları sunduğunu paylaşıyor.
Reklamcılık
Neden uzun ömür için tatlı patates yemelisin
1. Göz sağlığını teşvik ediyorlar
Tatlı patateslerin gözetleyicileriniz için bazı tatlı avantajları vardır. Havuç gibi, bu yumrular da onlara parlak turuncu renk tonlarını veren bir bitki pigmenti olan beta-karoten tout.
Reklamcılık
Beta-karoten vücut tarafından, yaşlı yetişkinler için beslenme konusunda uzmanlığa sahip bir diyetisyen olan ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü olan RDN Jennifer Bruning, serbest radikallerle savaşan ve göz hasarını onaran bir antioksidan olan A vitamini yapmak için kullanılır.
Amerikan Oftalmoloji Akademisi’ne (AAO) göre, göz sağlığını korumak yaşamın her aşamasında esas olmakla birlikte, yaşlandıkça, yaşlandıkça belirli göz hastalıkları için daha yüksek bir riskiniz vardır.
Reklamcılık
2. Bağırsaklarınız için iyidirler
Tabağınızı tatlı patateslerle kazmak bağırsak sağlığı için bir nimet olabilir.
Çünkü tatlı patatesler lif sağlar – özellikle cildi yerseniz. Fiber, atıkları vücudumuzda kolonun koruyacak şekilde hareket ettirmesine yardımcı olur (okuma: sağlıklı bağırsak hareketleri için bir nimet), diyor Bruning.
Sorun şu ki, çoğumuz fiber departmanında yetersiz kalıyoruz. Bruning, “Amerikalıların yüzde 90’ından fazlası lifte eksik.” Bu yüzden lif doldurmanızı elde etmek, yaşla birlikte daha yaygın hale gelen kabızlığı önlemeye yardımcı olmak için çok önemlidir.
Ancak lif, tatlı patateslerde bulunan tek bağırsak dostu besin değil. Bruning, A vitamini bağırsak astarını korumak ve genel bağırsak sağlığını da desteklemek için de yararlıdır.
3. Bağışıklık sisteminizi destekliyorlar
Tatlı patates, sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu geliştirmeye yardımcı olur. Bruning, bunun çoğunlukla antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinden kaynaklandığını söylüyor.
Bunların arasında, bildiğimiz gibi, epitelin korunmasında önemli bir rol oynayan ve solunum yolunuzu ve bağırsağınızı satan ve ilk çizgiyi işleyen bir tür vücut dokusu türü oynayan bir beta-karoten (A vitamininin öncüsü) bir ödül var. Klinik Tıp Dergisi ‘deki Eylül 2018 tarihli bir makaleye göre istilacı patojenlere karşı savunma.
Ve, tatlı patateslerdeki lif, bağışıklık sistemimizin çoğunun bulunduğu sağlıklı bir bağırsağı teşvik ediyor, diyor Bruning.
Ve ilerledikçe, güçlü bir bağışıklık sistemi hastalığı ve hayatı daha uzun bir yaşamdan kurtarmanıza yardımcı olabilir.
4. Sağlıklı bir kalbi korumanıza yardımcı olurlar
Bu lezzetli yumrular da known’unuz için müthiş. Bu kısmen, tatlı patateslerin bir muzdan daha fazla potasyuma sahip olduğu için, yaşlı yetişkinlerle çalışan bir diyetisyen olan RDN Katie Dodd diyor.
“Potasyum, sıvı regülasyonu ve kan basıncı dahil olmak üzere vücuttaki birçok fonksiyona yardımcı olur” diyor. Ve bu önemlidir çünkü yüksek tansiyon daha az uzun bir ömürle bağlantılıdır.
Dahası, tatlı patateslerin yüksek lif içeriği de kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Yüksek tansiyon gibi, yüksek kolesterol sağlıklı yaşlanmayı engelleyebilir.
Aslında, yüksek kolesterol seviyeleri, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, Amerikalı yetişkinler arasında en iyi iki ölüm nedeni olarak sayılan kalp hastalığı ve inme için daha büyük bir risk ile ilişkilidir.
5. Diyabetin yönetilmesine yardımcı olurlar
Diyabetle yaşıyorsanız, doktorunuz sizi yüksek glisemik yüke sahip oldukları için beyaz patatesleri sınırlamaya yönlendirmiş olabilir (yani, kan şekeri ve insülinde ani sivri uçlara ve düşüşlere neden olurlar) ve diyabet gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir (veya kötüleşebilir) Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu.
Ancak, normal beyaz yumrulardan farklı olarak, diyabetiniz varsa günlük menünüzden tatlı patatesleri kesmenize gerek yoktur. Aksine, durumunuzu yönetmenize bile yardımcı olabilirler.
Bruning, “İsmine rağmen, tatlı patateslerin ‘tatlılığının’ diyabetle yaşayan insanları korkutması gerekmiyor.” “Bu güç merkezi sebzesindeki lif ve antioksidanlar, bir yemeğin parçası olarak makul bölümlerde tüketildiğinde daha iyi glikoz kontrolüne katkıda bulunuyor.”
Çünkü yüksek lif içeriği kan şekeri dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olur ve sizi doyurucu tutar.
Besinlerini korumak için tatlı patates pişirmenin en iyi yolu nedir?
Artık tatlı patateslerin ömrünüzü destekleyebileceği tüm harika yolları bildiğinize göre, yapmak istediğiniz son şey, bu kök sebzeleri pişirerek istemeden faydaları azaltmaktır.
Tatlı patatesleri aşırı pişiren beta-karoten seviyelerini azaltabilir. Beta-karotenin büyük kısmını korumak için şu pişirme ipuçlarını takip edin:
- kabuğunu koru : Tatlı patatesleri ciltle pişirmek daha fazla beta-karoten üzerinde tutmanıza yardımcı olur.
- pişirme yerine kaynatın : Kaynar tatlı patatesler, diğer pişirme yöntemlerine kıyasla en beta-karoteni korur.
- Kesme pişirme süresi kısa : Pişirme süresini sınırlamak Willlesken besin kaybını söylüyor, diyor Dodd.
- Sağlıklı bir yağ ile eş : Sağlıklı yağ asourasyonu ile tatlı patates yemek, besinlerin emilimini daha da artırabilir, diyor Bruning.
Ama tatlı patateslerinizi pişmiş tercih ederseniz, çok fazla korkmayın. Bruning, “Tatlı patates beta-karoten bakımından çok yüksek olduğundan, bazılarının pişirme sırasında kaybolabileceğini ve vücudunuzun kullanması için hala çok şey kalacağını unutmayın.”
“Ayrıca, pişmiş bitkilerden çiğden daha fazlasını emiyorsunuz, bu yüzden pişmiş tatlı patates yemek zaten daha sağlıklı olacak” diye ekliyor.
İlgili Okuma
Yemekler, atıştırmalıklar, yanlar ve tatlılar için 27 tatlı patates tarifi
Reklamcılık