Basmati pirincinin glisemik indeksi 50 ila 58 arasındadır.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Glisemik indeks, farklı gıdaların vücudunuzun glikoz seviyelerini nasıl etkilediğini belirlemenize yardımcı olabilir. Glisemik indekste yüksek olma eğiliminde olan karbonhidrat açısından zengin gıdalar, genellikle vücudunuzun kan şekerini önemli ölçüde artırır. Bununla birlikte, basmati pirinci gibi bazı istisnalar da vardır.
İpucu
Nisan 2015’te Critical Reviews in Food Science and Nutrition dergisinde yayınlanan bir rapora göre basmati pirincinin glisemik indeks değeri 50 ila 58 arasındadır. Hazır, önceden pişirilmiş ve önceden ıslatılmış pirinç ürünleri yüksek glisemik indeks değerlerine sahip olma eğilimindedir.
Glisemik indeks, gıda ürünlerinin vücudunuzun glikoz seviyelerini nasıl etkilediğini izlemenize yardımcı olabilir. Harvard Health Publishing’e göre, düşük glisemik indeks değerlerine sahip gıdalar glikozu yavaşça serbest bırakırken, yüksek glisemik indeks değerlerine sahip gıdalar glikozu hızla serbest bırakır.
San Francisco’daki California Üniversitesi Diyabet Merkezi, glisemik indeks ölçeğinin üç ana gruba ayrılabileceğini söylüyor. Gıdalar düşük, orta ya da yüksek glisemik indeks değerlerine sahip olabilir. Düşük glisemik indeks değerleri 55 veya daha az, orta glisemik indeks değerleri 56 ile 69 arasında ve yüksek glisemik indeksli gıdalar 70 veya daha yüksek değerlere sahip olma eğilimindedir.
Genel olarak, düşük glisemik indeksli gıdalar kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabileceğinden daha sağlıklı kabul edilir. Düşük glisemik gıdalar aynı zamanda prediyabetiklerin ve diyabetiklerin tüketmesi gereken başlıca gıda türleridir.
Birçok farklı düşük glisemik indeksli gıda vardır. Harvard Health Publishing’in glisemik indeksli gıda tablosunda soya fasulyesi gibi baklagillerin, havuç gibi sebzelerin ve elma ile portakal gibi meyvelerin glisemik indeksinin düşük olduğu belirtilmektedir.
Bununla birlikte, yüksek glisemik indeksli gıdaların da faydaları vardır. Hipoglisemiyi önlemeye yardımcı olabilirler ve özellikle sporcular için hem egzersizden önce hem de sonra sağlıklı seçimlerdir. Harvard Health Publishing’in glisemik indeksli gıda tablosu, yüksek glisemik indeksli gıdaların pirinç, yulaf lapası ve ekmek gibi karbonhidrat açısından zengin ürünleri içerdiğini belirtmektedir.
Basmati Pirincinin Glisemik İndeksi
Genel olarak pirincin glisemik indeksinin oldukça yüksek olduğu kabul edilir. Bununla birlikte, Critical Reviews in Food Science and Nutrition dergisinde Nisan 2015’te yayınlanan bir rapora göre, farklı pirinç türleri farklı glisemik indeks değerlerine sahip olabilir.
Basmati pirincinin glisemik indeksi 50 ila 58 arasındadır.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Glisemik indeks, farklı gıdaların vücudunuzun glikoz seviyelerini nasıl etkilediğini belirlemenize yardımcı olabilir. Glisemik indekste yüksek olma eğiliminde olan karbonhidrat açısından zengin gıdalar, genellikle vücudunuzun kan şekerini önemli ölçüde artırır. Bununla birlikte, basmati pirinci gibi bazı istisnalar da vardır.
İpucu
Nisan 2015’te Critical Reviews in Food Science and Nutrition dergisinde yayınlanan bir rapora göre basmati pirincinin glisemik indeks değeri 50 ila 58 arasındadır. Hazır, önceden pişirilmiş ve önceden ıslatılmış pirinç ürünleri yüksek glisemik indeks değerlerine sahip olma eğilimindedir.
Glisemik indeks, gıda ürünlerinin vücudunuzun glikoz seviyelerini nasıl etkilediğini izlemenize yardımcı olabilir. Harvard Health Publishing’e göre, düşük glisemik indeks değerlerine sahip gıdalar glikozu yavaşça serbest bırakırken, yüksek glisemik indeks değerlerine sahip gıdalar glikozu hızla serbest bırakır.
San Francisco’daki California Üniversitesi Diyabet Merkezi, glisemik indeks ölçeğinin üç ana gruba ayrılabileceğini söylüyor. Gıdalar düşük, orta ya da yüksek glisemik indeks değerlerine sahip olabilir. Düşük glisemik indeks değerleri 55 veya daha az, orta glisemik indeks değerleri 56 ile 69 arasında ve yüksek glisemik indeksli gıdalar 70 veya daha yüksek değerlere sahip olma eğilimindedir.
Genel olarak, düşük glisemik indeksli gıdalar kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabileceğinden daha sağlıklı kabul edilir. Düşük glisemik gıdalar aynı zamanda prediyabetiklerin ve diyabetiklerin tüketmesi gereken başlıca gıda türleridir.
Birçok farklı düşük glisemik indeksli gıda vardır. Harvard Health Publishing’in glisemik indeksli gıda tablosunda soya fasulyesi gibi baklagillerin, havuç gibi sebzelerin ve elma ile portakal gibi meyvelerin glisemik indeksinin düşük olduğu belirtilmektedir.
Bununla birlikte, yüksek glisemik indeksli gıdaların da faydaları vardır. Hipoglisemiyi önlemeye yardımcı olabilirler ve özellikle sporcular için hem egzersizden önce hem de sonra sağlıklı seçimlerdir. Harvard Health Publishing’in glisemik indeksli gıda tablosu, yüksek glisemik indeksli gıdaların pirinç, yulaf lapası ve ekmek gibi karbonhidrat açısından zengin ürünleri içerdiğini belirtmektedir.