Bir parça suşinin yakın çekimiImage Credit:DAJ/amana images/Getty Images
Bir vitamin olarak B-12, hem bileşimi hem de besin olarak işlevi bakımından bir mineral olan demirden farklıdır. Bununla birlikte, birbirleriyle ilişkilidirler. Öte yandan, birbirleriyle olan ilişkileri önemlerinin kapsamı değildir. Vücut her ikisine de farklı nedenlerle bağımsız olarak ihtiyaç duyar ve her ikisi de olmadan sağlık komplikasyonları ortaya çıkabilir.
B-12 Vitamini
B-12 Vitamini, kobalaminin diğer adıdır. Suda çözünen benzersiz bir vitamindir çünkü vücut karaciğerde altı yıla kadar dayanabilen bir kaynağı depolayabilir. Vücut metabolizma, sinir sisteminin bakımı ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için B-12’ye ihtiyaç duyar. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt ürünleri ve güçlendirilmiş hazır gıdalarda doğal olarak bulunur. Eksikliği nadirdir, ancak çoğunlukla bağırsak emilimini engelleyen pernisiyöz anemisi olanlarda ortaya çıkar. Buna bağlı olarak, diğer eksiklikler de sıklıkla buna eşlik eder. B-12 eksikliğinin belirtileri arasında karıncalanma, uyuşma, halsizlik, dengesizlik ve anemi yer alır.
Demir
Demir, vücudun genel kan sağlığı ve özellikle oksijen ve karbondioksit taşınması için ihtiyaç duyduğu bir metaldir. Demir eksikliğinin ortak adı anemidir ve kanla ilgili çeşitli sağlık komplikasyonlarına neden olur. Anemi belirtileri arasında soluk cilt, nefes darlığı, baş dönmesi, kırılgan tırnaklar, aşırı yorgunluk, hızlı kalp atışı, ağız iltihabı veya ağrısı, halsizlik, sinirlilik, baş ağrısı, iştahsızlık, olağandışı istek ve huzursuz bacak sendromu yer alır. Günlük uygun demir dozu günde 8 miligram ve emziren kadınlar için günde 10 miligramdır.
B-12 Vitamini ve Demir
Demir eksikliğinin başlıca nedenlerinden biri kan kaybıdır. Ağır adet dönemlerinden peptik ülsere kadar kan kaybına neden olan her şey eninde sonunda demir eksikliğine neden olabilir. Vücudun kırmızı kan hücreleri üretmek için B-12 vitaminine ihtiyaç duyduğu düşünüldüğünde, B-12 vitamini eksikliği doğrudan demir eksikliğine yol açabilir. Bu şekilde, anemi başlangıcı demir eksikliğinden ziyade B-12 eksikliğinin bir sonucu olabilir, ancak ilişki dolaylıdır. Bu durum, tamamen farklı olmalarına rağmen ikisi arasında karışıklığa neden olabilir.
Folat
Üçüncü besin maddesi olan folat da B-12 vitamini ve demir ile bir ilişki içindedir. Bir başka B-kompleks vitamini olan B-9, folat demir eksikliği olduğunda kırmızı kan hücrelerine bağlanır. Bununla birlikte, anemide olduğu gibi, folatın kırmızı kan hücreleri tarafından emilimi, doğrudan demir eksikliğine yol açtığı göz önüne alındığında, B-12 eksikliğinin hemen ardından ortaya çıkabilir. Bu keşiften çıkan nihai sonuç, demirin kan folat seviyelerini yönettiği yönündedir. Bu şekilde, uygun folat yönetimi için hem demir hem de B-12 vitamini gereklidir.