Püresi avokado, guakamolden daha fazlası için iyidir. Kremsi dokusu ve zengin lezzeti, makarna sosları yapmak veya hatta tost üzerine yayılmak için mükemmeldir ve doğru avokado ile başlarsanız, ezmek bir cinch’tir. Hass avokado gibi özellikle tereyağlı kıvamlı bir avokado deneyin ve olgun olduğundan emin olun. Ezilmeye hazır olduğunda, hafif bir sıkma yaptığınızda biraz yumuşak olmalı ve sonunda kök ucu hemen çıkmalıdır.
Aşama 1
Avokadonuzu yan taraftaki bir kesme tahtasına yerleştirin ve parmaklarınızı ve baş parmağınızı güvenli bir şekilde yerinde tutarak baskın elinizle yerinde tutun. Hakim elinizle uzunlamasına kesin. Çukura ulaştığınızda, kesmek yerine bıçağın ucuyla dolaşın. Yukarıdan aşağıya doğru tamamen kesdiğinizden emin olmak için avokadoyu ters çevirin.
Adım 2
Avokadoyu alın ve ortada yaptığınız kesim ile her iki elinde tutun. İki yarıyı zıt yönlerde bükün ve bunlardan birinde kalan çukur ile ayrılacaklar.
Aşama 3
Çukuru bir çorba kaşığı ile gevşetmek için çırpın, sonra onu kaşıkla kazmak ve patlatmak için kullanın. Bunu çöp kutusunun üzerinde, çukuru aşağıya doğru işaret ederek yapın; gevşek olduğunda, beklediğinizden daha hızlı çıkabilir.
4. Adım
Tüm eti kaşığınızla toplayın ve bir karıştırma kabına bırakın. Önce ette bir çapraz-çapraz deseni bir bıçakla kesip, ardından çizilmiş çizgiler boyunca kepçe ile gevşetebilirsiniz..
Adım 5
Kasenizdeki avokado etine biraz taze limon suyu sıkın. Avokado havaya maruz kaldıklarında çabuk kızarmaya başlar, ancak bir tutam limon suyu daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Bir kirecin yarısından veya dörtte birinden fazlasına ihtiyacınız olmayacak.
6. Adım
Avokadoyu çatal veya patates ezici kullanarak ezin. Çatalla ezmek ve karıştırmak, bazı insanların guacamole’i için tercih ettiği avokado et parçalarını bırakacaktır. Bir patates ezici, tariflerde bir bileşen olarak veya bir forma olarak daha iyi, daha pürüzsüz, daha yumuşak bir kıvam verecektir..
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kesme tahtası
-
Sebze bıçağı
-
Yemek kasigi
-
Karıştırma kabı
-
1/2 kireç
-
Çatal
-
Patates ezici