Gound Coffee anında kullanabilirsiniz, ancak fincanınızda tortu ile sonuçlanırsınız.
Bu makalede
- Profesyonel
- Eksileri
- Nasıl yapılır
- Daha iyi bir alternatif
Şunu hayal edin: Alarmınızla uyudunuz, işe geç kalıyorsunuz ve anında kahve düzeltmenize umutsuzca ulaştığınızda, tükendiğinizi (ARGH) fark ediyorsunuz. Ama bekleyin, dolabın arkasında öğütülmüş kahve var. Yine de, bir tencere demlemek için zaman yok. Keşke bir hızlı bardak ısıtabilirseniz.
Reklamcılık
Günün videosu
Merak ediyorsun: Zemin fasulyesine sıcak su ekleyebilir miyim ve anında kahve gibi içebilir miyim?
Onyx Coffee Lab’ın kurucu ortağı Jon Allen, “Teknik anlamda, bu sorunun cevabı evet,” diyor. Allen, “Kahveye su eklediğinizde, ekstraksiyon işlemi anında başlar – ve bu ekstraksiyon işlemi kahvenizle sonuçlanan şeydir.”
Reklamcılık
Aslında, bu sorunsuz teknik, Fransız pres kahvesi gibi diğer filtrelenmemiş demleme yöntemlerine oldukça benzer. Ama kahve alanı içebilir misin? Ve daha da önemlisi, bu filtrelenmemiş süreç sağlığınız için bile güvenli midir?
Burada, anında çeşitler gibi bir demleme öğütülmüş kahvenin artılarını ve eksilerini (sağlığınızla ilgili olanlar dahil) tartışıyoruz – artı en lezzetli fincan için nasıl yapılacağına dair ipuçları.
Reklamcılık
Anında Kahve ve Zemin Kahve
“Anında kahve susuz demlenmiş kahve” diyor Allen. “Susuz kahve kristallerine sıcak su eklendiğinde, anında rehidre edilirler ve son derece uygun ve karmaşıklık içermeyen bir kahve yapma deneyimi yaratırlar” diyor.
Allen, “Buna karşılık, öğütülmüş kahvenin, kahve çekirdeklerinden lezzetleri, aromaları, ağız hissi ve kafeini çıkarmak için hala demleme işlemine girmesi gerekiyor” diye açıklıyor Allen.
Anında Gibi Kahve Kullanmanın Artıları
RD, CPT, kayıtlı diyetisyen ve kurucusu Maxine Yeung, “Anında kahve gibi öğütülmüş kahve içmenin ana profesyoneli, kahve veya anlık kahve yapmak için bir cihazınız yoksa kolay bir çözümdür” diyor. Sağlık çırpma.
Reklamcılık
Ayrıca, bu teknik, tatlılarınız için cezbedilebilecek farklı bir kahve dokusu oluşturma eğilimindedir. Yeung, “Kahveyi bu şekilde yapma hissini tercih edebilirsiniz,” diyor Yeung.
Tamam, ama bu kafe yapma sürecinin herhangi bir sağlık avantajı var mı? Belki. Yeung, “Kahve çekirdekleri Cafestol ve Kahweol adlı iki doğal yağ içeriyor.”
Diterpenes olarak da bilinen, bir filtre kullandığınızda genellikle süzülen bu yağlı maddeler, böyle kahve yaptığınızda kupanızın etrafına yapışır. Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi .
Ve bu iyi bir şey olabilir, çünkü bazı araştırmalar Cafestol ve Kahweol’un kanserojenlerin aktivasyonunu engellerken anti-enflamatuar etkileri ve anti-kanser özelliklerine sahip olabileceğini gösteriyor. ”
En iyi çalışan belirli bir kızartma var mı?
Yeung, “Kullanılacak en iyi kızartma türü, lezzet ve kafein açısından tercih ettiğinizdir” diyor. “Daha koyu kızartmalar genellikle daha zengin, dumanlı bir aromaya, daha az kafeine sahiptir ve daha az asidiktir” diyor.
Anında gibi öğütülmüş kahve kullanmanın olası dezavantajları
Ancak kahvenizi bu şekilde yapmak da birkaç potansiyel sağlık riski ile birlikte gelir.
Kolesterolü yükseltebilir
Cafestol ve Kahweol, anti-enflamatuar ve kanser koruyucu özellikler gösteriyor gibi görünse de, bazı çalışmalar haşlanmış ve filtrelenmemiş kahvenin (bu yağlı maddelerin daha yüksek miktarlarını içeren) zaman içinde LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini yükseltebileceğini göstermektedir.
Daha fazla kafein alacaksın
Dahası, anında kahve gibi hazırlanan karada yudumlamak “teknik olarak tüketilen kafein miktarını artıracaktır” diyor Allen.
Harvard Health Publishing’e göre, bu doğal olarak kötü bir şey olmasa da, bazı insanlar kafeine karşı daha duyarlıdır, bu da uykusuzluk, sinirlilik, kalp çarpıntısı ve titremelere neden olabilir. Dolayısıyla, bu kafeinle ilgili yan etkilere duyarlıysanız, bu demleme yöntemi sizin için olmayabilir.
Uç
Çoğu yetişkin için günde 400 miligrama kadar kafein (yaklaşık 4 fincan kahve) güvenlidir.
Anında kahve olarak öğütülmüş kahve nasıl kullanılır
İster anında ve bir tutam içinde olun, isterse bir bira üreticisi kullanmak istemiyorsanız, her seferinde hızlı, kaliteli bir fincan kahve oluşturmak için bu basit adımları izleyin.
Bir fincan için:
- 1 bardak su kaynatın.
- Bir dakika soğumaya bırakın.
- Bir ila iki yemek kaşığı zemin üzerine dökün (kahvenizi ne kadar güçlü sevdiğinize bağlı olarak).
- İyice karıştırın ve içmeden önce bir dakika bekletin.
Bu filtrelenmemiş işlem hızlı, açık ve kullanışlı olsa da, birkaç dezavantajı yoktur. Yeung, “Ne yazık ki, her zaman bu yöntemi kullanarak etrafta yüzen bazı gerekçeler olacak çünkü zeminler anlık kahve gibi çözülmüyor.”
Bir temizlik fincanı için gevşek öğütme sınırlamak için birkaç ipucu:
1. Kahveyi süzeyin
Yeung, “Yüzen alanların çoğundan kurtulmanın tek yolu, kahveyi suyla karıştırdıktan sonra zorlamaktır.” Diyor. “Bir kağıt veya metal filtre, ince bir bulaşık havlu veya kağıt havlu veya peçete kullanabilirsiniz” diyor.
2. Gerekçelerin yerleşmesine izin verin
Yeung, “İçmeden önce zeminlerin tam olarak fincanın dibine yerleşmesine izin vermek yardımcı olabilir.” Diyor. Bunu hızlandırmak için, üstte bir soğuk su çiselemesi eklemeyi deneyin, bu da öğütmeleri batıracak.
“Ancak, yudumlarınızla, özellikle fincanınızın sonuna doğru biraz kalıntı olacak” diye ekliyor.
3. Kahvenizi başka bir fincana dökün
Yeung, “Ayrıca kahveyi yeni bir bardağa dökmeyi bitirdikten sonra ilk fincanda olabildiğince fazla alan bırakarak deneyebilirsiniz.”
4. Bira üretmeden önce daha büyük parçalar hazırlayın
Yeung, “Kahve alanlarınızın yeterince iyi olduğundan emin olmak için, daha büyük parçalardan çıkıp bunları yeniden göndermek için onları eleyebilirsiniz.” Diyor.
Bu, kahvenizi demlendikten sonra büyük şamandıracıları körfezde tutmaya yardımcı olabilir.
Uç
Yeung, “Zemin olan kahve bütün kahve çekirdeklerinden daha hızlı ganimet verdiğinden, her gün ihtiyacınız olanı öğütmenizi öneririm, aksi takdirde lezzet tehlikeye atılabilir” diyor Yeung.
Bir alternatif: soğuk demleme kahve konsantresi
Hızlı ve kullanışlı olsa da, bazıları bu yöntemin damaklarını Joe’nun yaptığı gibi memnun etmediğini de bulabilir.
“Gerçek şu ki, az miktarda öğütülmüş kahveyi anında kahve ile yaptığınız gibi suya karıştırmak, oldukça arzu edilen bir fincanla sonuçlanmayacak ve muhtemelen kendinizi tekrarlamaya değer bir deneyim olarak bulamayacaksınız,” Allen diyor.
Ancak başka bir demleme yöntemi, aynı kesintisiz kahve yapma deneyimini sunar ve tadı anlık kahveden daha iyi (daha iyi değilse). Allen, “Çok az hazırlık gerektiren ve temizleme gerektiren (ve sıcak su gerektirmeyen) kahve yapmak için uygun bir yolla ilgilenen biri için başka bir harika çözüm var: soğuk demleme kahve konsantresi” diyor Allen.
“Bir gecede az miktarda kahve konsantresi hazırlamak, karmaşa olmadan ve karmaşık bir sabah rutini olmadan kaliteli bir fincan kahvenin tadını çıkarmanın harika bir yoludur.”
Kahve alanlarınızı soğuk demleme kahve konsantresine nasıl dönüştüreceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
Tek bir porsiyon için:
- Kaba öğütülmüş kahvenin 2 yemek kaşığı üzerine yaklaşık 5 ons su dökün. Allen, “EasyDisposal için kahve öğütmelerinizi içermeyi tercih ediyorsanız, bir filtre torbasını deneyin-hem yeniden temin edilebilir ve tek kullanımlık, hatta gevşek yapraklı çay poşetleri kullanılabilir.”
- Buzdolabında 8 ila 16 saat bekletin. “Ne kadar uzun süre bırakırsanız, kahveniz o kadar güçlü olur,” diyor Allen.
- Kahve öğütmelerini, filtre çantanızı çıkararak veya kahve öğütme karışımını süzen bir bezin üzerine dökerek çıkarın.
- Soğuk demleme kahve konsantresini, kaldıraçlı soğuk su ve buzla tatlandırın veya buz ve süt ile karıştırın.
Anında kahve içmek gerçekten ne kadar kötü?
Byjaime Osnato
Bu 2 adımlı soğuk demleme kiti bana haftada 35 dolar tasarruf ediyor
Byapril Benshosan
Öğleden sonra kahve içmek gerçekten ne kadar kötü?
Byjaime Osnato
Reklamcılık